ツイート //

今日は土曜日、天気も良いです！
出かけたくなる日和です。

とりあえず腹ごしらえだ！と思って
まずは、近所のスーパーに
行ってみました。

特に、作ろうと思っていたものも
無かったので、あれこれ物色していたら。

遠目に見える、賞味期限が近い野菜の
ワゴンセールが、なかなか色鮮やかです。

以前、半額マッシュルームを
買ったのも、このコーナーでした。

中を見てみたら、今日も宝の山！

せっかくだから、ワゴンセールの
野菜を中心にして、何か作ろうか！

午後になって、だいぶ気温も
上がってきました。

春の、さらに向こうを先取りして、
涼しげなのを食べるのも、良いかも！

…ということで。

　ナスの焼きびたしそうめん

材料はこちら！
�禺画像]
すごい。

通常価格で買ったもの、2つだけ。
他は全て、ワゴンセールです。
そうめんさえも…。

まずは、ナスの焼きびたしを
作ります。

おくらを茹でてください。
�禺画像]
わたしは、少し固めが好きです。

そして、ナスをフライパンで焼きます。
�禺画像]
サラダオイルを敷いて、
両面を、お好みで焼いてください。
わたしは、このくらいが好きです。

焼きあがったら、水で冷やして
粗熱をとってください。

焼き、が終わったので、
次は、ひたし。

まずは、深めのどんぶりに
ナスを敷いて。
�禺画像]
その上に、おくらを載せます。

そしてさらに。
�禺画像]
ねぎ・みょうがを盛って、
すりおろしたしょうがを。

そしたら、汁を。
�禺画像]
わたしは、めんつゆと
白だしで作りました。

水で割って、丁度良い濃さにします。
そうめんのつけ汁なので、
すこし濃い目の方がいいかも。
�禺画像]
しっかりかき混ぜて、
味が沁み込むようにします。

少し冷やしたければ、
このまましばらく、冷蔵庫に
入れても良いと思います。


あとは、そうめんを茹でて。
�禺画像]
1〜2分で茹るから、
簡単で良いですね！

お皿に、美味そうに盛り付けたら
完成です！
�禺画像]
涼しい！

完全に春、通り越しました。

でも、今日の午後は暖かかったから
冷たいそうめん、最高でした！

ナスの焼きびたしで
そうめん食べるの、
本当に美味いんですよ。

しょうがが効いてて、
薬味も華やかで。

ナスもそうめんに合います。
ただのそうめんとは違う、