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もう今日で、ぎりぎりかも。
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洋梨「ル・レクチェ」。

のらにゃんしろくろ
この香り、大好きです。
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堪能したかな…？
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それでは最後の一個、頂きます！


…ということで、これで完食なんですが、
ちょっと、思い出したことが。


糠床。

先日、ロマネスコを漬けたとき、
酸っぱさを感じたんです。

糠床自体から、酸っぱい香りが
してるから、調整が必要なのかも
しれません。

元に戻すのに、どうしたらいいか、
考えた末…
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こうしました。

ル・レクチェの皮、投入です！

どうやら、酸っぱくなった糠床に、
りんごや柿の皮を入れると
味が落ち着くんだそう。

ならば、さらに甘いル・レクチェでも
効果が期待できるんじゃないかなぁ…？

そんなに頻繁に手に入らない
珍しい果物ですし、せっかくですから、ね！
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しっかり混ぜて、こんな感じ。

どうなるだろう？
明日が、楽しみです！

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