ツイート //

ちょっと前に、
的屋焼きそばを作りました。
�禺画像]
Twitterや、このブログに
コメントを下さった方々の
アドバイスを参考にして、
まさに的屋！…という
大満足なものができて…
�禺画像]
さらに、目玉焼きを
乗せてみたりして。


あまりに美味しかったのと
手軽で簡単なのもあって
また食べたくなりました。

なので今日は、薄く焼いた
たまご焼きを乗せて、
オムソバにします！

材料は、こちら！
�禺画像]
白いのは、ラード。

的屋焼きそばの決め手は、
ラードですよー！！

今日は、豚肉をきらしていたので
代わりに、ウィンナーを入れてみます！


では、早速！
�禺画像]
まずは、中華なべで
あえて焦がすように、
生めんの焼きそばを炒めます。

少し、ラードを溶かしておくと
なべにくっかなくなります。

水は一切、入れません。
入れると、クチャクチャに
なっちゃうんですよね。


お好みの焦げ目がついたら
一度、器に退避して
今度は、具だけ炒めます。

ラードを引いてから、
ウィンナー、キャベツを
少し、焦がすくらいの感じで！
�禺画像]
味はシンプルに、塩コショウです。

具に火が通ったら…
�禺画像]
麺と合流！

混ぜてなじませたら…
�禺画像]
おたふくソースだ！

満遍なく行き届いたら、
これで、焼きそばは完成！


次に、たまご焼きです。

今回はシンプルに、
よく溶いただけで、なにも入れない
たまごを…
�禺画像]
こんな風に。

こちらは、こげつかない
フライパンを使って
弱火で焼きます。

ひっくり返すと…
�禺画像]
あ、いい感じ！

あとは…
�禺画像]
焼きそばの上に、たまごを乗せて
紅しょうが、青海苔を
トッピングしたら、完成！
�禺画像]
お皿にちょうどのサイズ過ぎて
たまごを食べるみたいだ…！

でも…
�禺画像]
やきそば、隠れていますよー！


味は、といえば
文句なし、です！

二回目なので、この間より
慣れたからか、焼きそば部分が
美味しくなったみたい。

たぶん、焼きそばの麺を
炒める時間を長くしたから、だと
思います。