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この間、大量生産した
タルタルソース。

そろそろ、食べきらないと
まずい気がする…！

なので、今日もタルタルメニューを
作らないと、だ！

本当は、エビフライを揚げて
食べたかったんですよねぇ…！

でも、こういうときに限って
エビフライに向きそうなえび、
売ってないんです。


…でも、代わりに！
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銀鮭が売ってました！
西京漬けの…！

これを、フライにしよう！


最初は、普通の鮭を探して
いたんですけど、こちらの方が
適量かつ、お手頃だったんです。

しかも、形を見たところ
骨がとても、とりやすそう！

フライにしたときに、
小骨が、あとからあとから
出てくる、なんて状況
勘弁してほしいですもんね！


それでは早速、下ごしらえ！
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こんな感じで、骨と皮を
除きました。

なかなか、いい感じ！
このまま揚げたら、
すごい豪快のんができそうだ！

…と思ったんですが。

残念ながら、わたしの
フライパンでは、大きすぎて
入りきらなそう。


なので、2つに切り分けて…
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♪小〜麦〜粉〜
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♪た〜ま〜ごに〜
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♪パン粉〜をま〜ぶ〜して〜
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♪揚げれ〜ば…
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…あ、いいリズムでしたが、
皮も素揚げします！

鮭の皮、おいしいですもんねぇ！


あとは、盛り付けた後
たっぷりタルタルで、完成！
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おおん！
いいじゃないですか！

あ、左上のはピクルスです。
この間、タルタルを作るために
買った、瓶詰めの。

これ、このまま丸ごと
食べても、おいしいんですよねぇ！
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中まで、いい感じで
火が通ってる！


味は、というと。

これは、絶品！

絶対に、普通の鮭を揚げるより
西京漬けを揚げた方が、美味い！

…そう、断言したくなります！

いや、実際のところ
そのあたりは好みですから、
人それぞれ、なんでしょう。

でも、個人的には
西京漬けの味が染みた
鮭フライ、豊かな味わいで
とってもよかったです。


そこそこ大きなサイズですが、
どこを食べても、味が繊細なんです。

ほら、ちょっと大きな魚を食べたとき、
なんだか、脂が抜けきっちゃってて
ぶよぶよ、パサパサしたような、
しょうゆつけたら、しょうゆの味しか