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以前、 ねこプジョーさん彫刻 を
ご依頼下さった、造形作家さんから
頂いた…
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山口県下関市の名物
瓦そばのキーホルダー！

と…
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実は、瓦そばそのものも
頂いていたんです！

賞味期限が、6月中旬だったので
GWに作って食べよう！…と
今まで温存していました。


瓦そばは、茶そばを
熱した瓦の上で焼いて食べる
郷土料理なんです。

でも、瓦ってなかなか
手に入らないので
一般的には、ホットプレートで
楽しまれることも多いんだそう。

だけど…
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うちの２ゃんの座布団になってる
このホットプレート、おそらくは
最後に稼動したの、30年くらい
前なんじゃないかと…。

眠れる獅子は、起こさない方が
いいような気がします。


…で、あれこれ考えていたら
思い出しました！
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焼肉用の、陶板！

これなら、直接コンロに
かけられるし、材質的には
鉄板よりも、瓦に近いんじゃ
ないかと！
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昨日作った錦糸卵 も合流して
材料、そろいました！

がんばりますよー！


あ、右下のもみじおろし
なんですが…
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大根に、唐辛子を…
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こんな感じに挟んで
一緒におろすだけ。

唐辛子が、輪切り前の状態だと
きれいなもみじおろしに
なるんですが…
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輪切りのを使ったので
どうしても、荒削りに。

でも、これはこれで
悪くないような気がします。


それでは早速、調理開始！

まずは、陶板に
うっすら牛脂をひいてから…
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牛肉を炒めます。

今回は、味付け一切なし！

付属のめんつゆも
ついでに温めておきました。


あとは、茶そばを…
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茹でたら…
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流水で、しっかり冷やしつつ
そばをほぐしていきます。

手で触ってみるとわかるんですが
この茶そば、とても弾力が
ありますね！


あとは、先ほど牛肉を焼いた
陶板に…
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茶そばを乗せて、火にかけて
炒めていきますよ！

香ばしい香りがして
頃合いになったら、火からおろして