昨日作った、筍とふきと絹さやの
おひたしなんですが。

やっぱり、炊きたくなってきた！

そのまま食べる分は取っておきつつ…
�禺画像]
炊き込みご飯にしますよー！

あらかじめ、お米は
たっぷりの水に一時間浸して
水分を吸わせておきます。


炊く直前に、水を切って…
�禺画像]
代わりに、お米1合あたり
200ccのだし汁を入れて、
具を載せよう！

絹さやは、一緒に炊くと
柔らかくなりすぎると思うので
最後にトッピングします！


この状態で、ふたをしたら…
�禺画像]
まずは強火で、沸騰させます。
�禺画像]
沸騰したら、弱火にして
コトコト煮ます。


15分経ったら、火を止めて
そのまま、ふたを開けずに
20分放置して、蒸らします。


最後に、絹さやをトッピングしたら…
�禺画像]
完成！

おおお、これは見事！
とっても美味そうじゃないですか！
�禺画像]
早速、器に盛って
頂きまーす！


実際の味、大満足でした！

まず、前回よりも
炊き方が上手くなったみたい。

弱火に変えて、10分を過ぎた頃から
ずーっと鍋の近くにいて
くんくん、においを嗅いでいたんです。

ちょーっと、お行儀悪いかも
しれないんですが、これが
なかなか効果的！


しばらくの間、ずーっと
だし汁と、ご飯が煮える香りが
漂っているんですが、ある時点から
ちょっと焦げっぽいにおいが
混じるんです。

そのにおいを感じた瞬間に
火を止めました。

そうすると、黒くない
淡い茶色のお焦げが出来ます。

ご飯自体から漂う、春の香りを
損ねないのも、うれしいです。
�禺画像]
筍は、相変わらず
柔らかいのに、小気味良い
食感が素晴らしい！

そして、だし汁をたっぷり
吸ったふき、ご飯の具に
ぴったりでしたよ！
�禺画像]
そして、最後にトッピングした
絹さや。

前回は、茹でこぼしただけの
ものでしたが、今回は
おひたしになってます。

ご飯と同じだし汁の味が
染みているから、一緒に
口に含んだ時の相性が
良いんです。

もちろん、おひたしにしても
パリッとした食感は
健在でしたよ！


たけのこご飯、何度炊いても
飽きないです！

そして、連続して炊けたので
土鍋の使い方のコツが
だんだん、わかってきたような
気がしますよ！